Proceswater hygiënisch en efficiënt afvoeren
10 afwateringstips voor de voedingsindustrie
Bij de inrichting van productieruimtes en grootkeukens is een hygiënische vloerafwatering uitermate belangrijk. Voor elke specifieke toepassing zijn er speciaal ontworpen rooster- en sleufgoten en vloerafvoerputten op de markt. Inox, na glas het meest hygiënische materiaal dat er bestaat, geldt als basis. Dat is een eerste regel. Hier lichten we 10 afwateringstips toe die je kunnen helpen bij nieuwbouw of renovatie.
1) Afvoerputten met rond afvoerlichaam
Verkies afvoerputten met een rond, naadloos diepgetrokken afvoerlichaam. Vierkante of rechthoekig gelaste putten zijn een broeihaard voor bacteriën. Het vuil blijft immers in de hoeken hangen.
2) Uitgekiende vuilvangmanden verslaan vuil
Voorzie steeds afvoerputten met vuilvangmanden of zeven erin. Wist je trouwens dat je ook een vuilvangmand kan plaatsen in het kanaal? Ze vangen alle vuildeeltjes op en verhinderen dat de rioleringsbuizen opstoppen.
3) Sifon/stankslot
Het stankslot moet uitneembaar zijn bij reiniging, bij voorkeur als de productie stil ligt. Heel belangrijk is de keuze voor een afvoerput waarbij alle water er steeds uit loopt en dat er enkel water zit in het stankslot. Zulke afvoerputten kan je grondig reinigen. Stagnerend water is immers een bron van vervuiling.
4) Keuze voor afvoerputten, sleufgoten of roostergoten?
Werk met een diamantstructuur in de vloer bij de plaatsing van afvoerputten. De vloer moet perfect afhellen met 4 hellingen naar elk punt. Daarom biedt een lijnafwatering met sleuf- of roostergoten een goed alternatief. Het is makkelijker te plaatsen met slechts 1 of 2 hellingen naar de lijn.
Alles hangt natuurlijk af van de situatie ter plaatse. Zijn er bv. grote kantelketels voorzien, dan plaats je best een (ver)brede en diepe roostergoot eronder. Sleufgoten, met slechts een fijne sleuf en geen rooster, worden meestal gelegd als scheiding tussen natte en droge zones. Bijvoorbeeld tussen de productieruimte en bureaus of gangen.
5) Doorstroming door ingebouwde helling in de goten
Worden er goten voorgeschreven, dan voorzie je best exemplaren met ingebouwde helling naar de riolering. Zeker als de afwatering over enige afstand moet lopen. Het oppervlaktewater, dat in de sleuf- of roostergoten valt, wordt meteen naar de riolering afgeleid en stagneert niet in de goot. Als het kan, kies je ook voor een afloop in het midden van de goot.
6) Beschermende afdekplaat
Bij de plaatsing van de kanalen voorzie je een afdekplaat op de kanalen zodat er geen vuil, afval of puin kan in terechtkomen. Reiniging van het kanaal na plaatsing is dan niet meer nodig. Bij sleufkanalen volstaat het om de sleuf te voorzien van een tape. Sommige fabrikanten voorzien reeds standaard de beschermende afdekplaat en/of tape op hun kanalen.
7) Antislip roosters
Op plaatsen met veel oppervlaktewater voorzie je beter roostergoten en afvoerputten met een antislip rooster. Dit is de beste garantie om arbeidsongevallen te voorkomen. Ook hier zijn afgeronde hoeken, zowel bij de roosters als bij de oplegrand, zeker aangewezen.
8) Belastingsklasse
De keuze voor een afvoerput, sleuf- of roostergoot hangt af van de toepassing. Hou tevens rekening met de belastingsklasse of de mogelijke lasten die op de afwateringssystemen worden uitgeoefend.
9) Aanwerking tussen vloer en afwatering
Specifieke randafwerkingen zijn er ook om de beste oplossing te bieden voor aansluiting van het gekozen vloertype (tegels, beton, epoxy of vinylvloer) op de afvoerput of de afvoergoot. Zo voorkom je dat de vloer enkele millimeter lager komt te liggen dan de oprand van de afwateringsmodule..
10) Maatwerk of niet?
Maatwerk is in de voedingsindustrie veel voorkomend. Het is de meest hygiënische garantie, want de goten worden voor het project in één stuk op lengte gemaakt. Er zijn geen koppelingselementen nodig om gootelementen op mekaar aan te sluiten. Bij maatwerk moet tijdig het luik 'afwatering' bekeken worden. Spreek erover met het studiebureau, het installatiebedrijf, het vloerbedrijf of de andere, intern en extern, betrokken partijen.
Raadpleeg de uitgebreide checklist op www.aco.be in de rubriek 'Inspiratie – News' en kom meer te weten over afwatering voor hygiënische toepassingen.
